CREAZIONI...

Ieri sono stata al salone del mobile a Milano.

In uno spazio satellite dedicato a nuovi designer sono riuscita a carpire qualche immagine divertente, come questa, 

dove un semplice crodino, veste i panni di una lampada innovativa e soprattutto ecologica visto che è appunto fatta con materiale di recupero.

Qui di seguito vi ripropongo il crodino in versione contorno per una gustoso branzino agli agrumi .. Curioso vero????

Ingredienti:

1 branzino possibilmente pescato e non di allevamento

1 arancia

1 limone

1 spicchio di aglio

Prezzemolo

1 fetta di pancarrè 

Sale 

Pepe

1 crodino

2  Fogli colla di pesce

Preparazione:

Pulite il branzino o se preferite fatelo fare direttamente in pescheria, lavatelo e asciugatelo con della carta per alimenti .

Preparate la panatura grattugiando con lo spicchio d'aglio, prezzemolo e la scorza di limone e arancio.

Tagliate a cubetti il pancarrè , fateli abbastanza piccoli e metteteli a dorare in una padella con un filo d'olio per circa  3 minuti.

Mescolate il tutto, regolate di sale e pepe e cospargete il branzino esternamente e all'interno con la farcia.

Avvolgetelo in un foglio di carta forno e chiudetelo a mo' di pacchetto, può essere utile per questa operazione utilizzare del rosso d'uovo come collante per la carta forno.

Mettete in forno per 10 minuti a 180'.

Nel frattempo per ottenere i cubetti di crodino che serviranno come accompagnamento, eliminate agitando la bottiglietta la parte più gassosa, versate il crodino in un pentolino fatele scaldare e aggiungete i fogli di colla di pesce precedentemente messi in ammollo in acqua fredda e strizzati, fateli sciogliere e ponete in frigo per un paio d'ore negli apposti stampini. ( in questo caso ho utilizzato quelli classici che servono per il ghiaccio) ma potete dare sfogo alla fantasia per creare nuove forme dal design innovativo...