Ingredienti
1 etto di spaghetti grossi
2 ci mette di broccolo
2 cucchiai di ricotta
2 fette di speck
2 code di gambero
Sale e pepe
Aglio
Sesamo in semi
Preparazione
Iniziamo saltando in padella le code di gambero per 2 minuti e le lasciamo a marinare con olio, semi di sesamo sale, pepe e un pizzico di aglio.
Lessiamo gli spaghetti al dente e procediamo a stenderli su di una teglia creando una specie di stuoia con circa 30 spaghetti allineati uno accanto all altro.
Poniamo sopra gli spaghetti le fette di speck e arrotoliamo il tutto su appositi cannoli in alluminio da forno.
Poniamo a temperatura 180 e modalità grill fino a quando saranno croccanti,
Nel frattempo prepariamo la farcia , lessiamo i broccoli e una volta cotti li frulliamo con ricotta aglio sale e pepe e li aggiungiamo ai gamberi che avremo sminuzzato a coltello.
Andiamo a riempire i cannoli con questa farcia e ne utilizziamo ancora un po' ulteriormemte passata al mixer per creare il fondo cremoso del piatto.
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