INVOLTINI DI PETTO DI TACCHINO

Per il ciclo da Lunedì a dieta , un altro classico della tabella alimentare da palestra : il petto di tacchino o di pollo , qui travestito in modo da risultare un pochino più appetitoso

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di fesa di tacchino

- 300 g di porri

- 80 g di prosciutto crudo

- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine

- 2 dl di vino bianco

- Sale e pepe

Preparazione:

 Pulite i porri, divideteli a metà nel senso della lunghezza e, successivamente, a pezzetti di 4-5 cm. Fateli cuocere a vapore per 12 minuti o finché risulteranno morbidi. Battete un poco le fette di tacchino, salatele e pepatele, mettetevi al centro un pezzetto di porro e arrotolatele.

 Avvolgete ogni involtino di tacchino con una fetta di prosciutto  e fermatela con uno stuzzicadenti.

Fate scaldare un filo d' olio  in una padella antiaderente, unitevi gli involtini e fateli dorare bene da entrambi i lati.Bagnate con il vino bianco facendolo ridurre della metà, unite un poco di acqua e continuate la cottura per 12 minuti a tegame coperto. Servite gli involtini ben caldi.