Ebbene si, anche le brioches senza burro si possono fare, e come potete vedere dalla foto sono uscite anche bene, ed ovviamente buone!!
Certo non si trovano in Autogrill, ma potete resistere e concedervele nel fine settimana quando il tempo non manca per una colazione degna di questo nome....
A proposito cosa mangiate abitualmente la mattina???
Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei!!
Ingredienti:
25 gr di lievito di birra
25 gr di lievito di birra
100 g. di acqua
130 g. di farina 00
420 gr di farina 00
125 gr di latte
180 gr di zucchero
70 gr di olio di semi
3 gr di sale
vanillina o bacca di vaniglia
Preparazione:
Fate Sciogliere il lievito nei 100 gr di acqua tiepida .Unire i 130 gr di farina e mescolare: risulterà un composto appiccicoso; dev’essere proprio cosi. Copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare 40 minuti.
Ora riprendetelo ed aggiungete la restante farina (i 420 gr), lo zucchero, l’olio, il pizzico di sale, il latte a temperatura ambiente
e la vanillina. Mescolate ed impastate per bene, per almeno 3 minuti. Fate lievitare un’ora. Deve raddoppiare di volume.
Riprendete l’impasto e stendete la pasta con il mattarello. Ricavate dei triangoli, e sempre col mattarello allungateli un pò. Farciteli con confettura a scelta senza zucchero , io quando non la faccio in casa uso questa.....
e richiudeteli bene, arrotolandoli. Fateli lievitare 40 minuti.
Diventeranno belli gonfi: a questo punto potete spennellarli con latte a temperatura ambiente e decorarli con granella di zucchero.
Fate cuocere in forno per circa 20 minuti a 180 C°
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