La versione originale e' a base di panna , io ovviamente ho apportato delle modifiche , altrimenti quale blog di cucina light......!
Ingredienti per 4 persone
2 cucchiai di fruttosio
2 uova
100 ml di ricotta
100 ml di yogurt alla vaniglia
4 amaretti di Mombaruzzo
Preparazione :
Prendete le uova, sgusciatele e separate i rossi dagli albumi.
Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e ponete in frigorifero. Nel frattempo unite ai rossi lo zucchero e mescolate con energia fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi, aggiungete la ricotta e lo yogurt e continuate a mescolare. Infine unite gli albumi montati a neve e gli amaretti sbriciolati e girate dal basso verso l 'alto lentamente per evitare di perdere in volume.
Ultimate versando in stampini e ponendo in freezer per 5 ore.
Al momento di servire potete decorare con una spolverata di cacao amaro o cannella secondo vostro gradimento.
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